Rețetă De Carne Franceză

Carnea în franceză este un fel de mâncare clasic care include carne de vită, de obicei vițel, sos autentic și legume.

Iată o rețetă simplă pentru gătitul cărnii în stil francez cu carne de vită:

Ingrediente:

500 g de carne de vită (cel mai bine este să folosiți carnea de pe omoplat), tăiată în porții mici
1 ceapă, tocată mărunt
2-3 morcovi, tăiați în cercuri
2 linguri ulei vegetal
2 linguri făină
250 ml bulion de vită
250 ml de vin roșu (de exemplu, Bordeaux)
2 linguri pasta de tomate
2-3 căței de usturoi, tocați
1 buchet de garnituri (pătrunjel, cimbru, frunze de dafin, legate între ele)
Sare și piper după gust
2 linguri de ulei de prăjit
Ierburi pentru decorare (pătrunjel sau mărar)

Instrucțiuni:

Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul vegetal la foc mediu.

Se prăjește ceapa și usturoiul tocate mărunt până se înmoaie.

Adăugați carnea de vită în tigaie și prăjiți până se rumenesc pe toate părțile.

Presărați făina peste carne, amestecați și prăjiți încă 1-2 minute.

Se toarnă vinul roșu într-o tigaie, se fierbe și se lasă să stea câteva minute pentru a evapora alcoolul.

Adăugați pastă de roșii, bulion de vită, un buchet de garnituri și morcovi. Adăugați sare și piper după gust.

Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 1,5-2 ore, până când carnea este fragedă.

La final, adăugați uleiul de prăjit și fierbeți încă 10-15 minute.

Serviți carnea în stil francez fierbinte, presărată cu ierburi proaspete. Cartofii, orezul sau pastele sunt potrivite ca garnitură.

Acest fel de mâncare are un gust bogat și o aromă caracteristică bucătăriei franceze. Poftă bună!